怎么做泡椒凤爪才好吃 最好吃的泡椒凤爪
怎么做泡椒凤爪才好吃
1.鸡爪去指甲，姜拍碎，葱打结，花椒，料酒1勺备用
2.所有材料冷水入锅，加盖煮开撇去浮沬转小火十五至二十分钟捞出
3.放菜篮中流水冲洗至没有油花
4.将冲凉后的鸡爪对半切开，再冲洗下放冰水中再泡半小时捞出沥干
5.大碗中放糖和盐用少许开水化开放凉，再倒入泡椒水及泡椒，加入米醋搅拌均匀，尝下味道，不够再适量添加。放入冰镇好的鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏。
做泡椒凤爪要酒糟吗
做泡椒凤爪不要酒糟。泡椒凤爪是一种非常美味的休闲食品，深受许多女性朋友的喜欢。把买回来的鸡爪清洗干净，焯水以后煮20分钟左右捞出，放入冰水中。加入泡椒，白醋，泡椒一定要连泡椒的水一起倒入，再依据个人口味加入适量的盐，也可以加两片柠檬，放入冰箱腌制几个小时就可以了，所以不需要放酒糟。
自制泡椒凤爪好吃发朋友圈说说
自制自制泡椒凤爪好吃，朋友圈里大多知道。
自制泡椒凤爪，首先买来后洗干净，脚趾剪干净，最好切成三块，然后要淖水，洗干净，在烧熟，一般在10一15分钟左右，冷却，另外做个料，里面放泡椒，生抽略少，盐，醋，等调料，把冷却后的凤爪放进调料里，放几天就能吃了，这个做出来辣辣的，酸酸的非常好吃。
相关问答
问1：泡椒凤爪怎么做才能又辣又入味呢？
答：想要泡椒凤爪又辣又入味，关键在于泡制的时间和方法，凤爪要处理干净，剪去指甲，然后焯水去掉多余的血水和杂质，要用足够的辣椒和香料，比如泡椒、大蒜、生姜、八角等，炒出香气，泡制时，把调料和凤爪一起放入密封罐中，加入适量的白酒和醋，放在阴凉处泡制3-5天，这样凤爪就能充分吸收泡椒的辣味和香气了。
问2：泡椒凤爪怎么做才脆嫩可口？
答：要让泡椒凤爪脆嫩可口，首先要挑选新鲜的凤爪，然后焯水时加入一点食用碱，这样煮出来的凤爪会更有弹性，煮的过程中，不要煮得太久，否则凤爪会变硬，煮好后，可以用冷水冲洗，这样能让凤爪更加紧实有弹性，泡制时加入适量的白醋，也能帮助凤爪保持脆嫩口感。
问3：泡椒凤爪怎么做才能保持爪子饱满不干瘪？
答：泡椒凤爪想要保持爪子饱满不干瘪，关键在于泡制过程中的水分控制，泡制时，要确保调料和凤爪充分混合，而且容器要密封好，避免水分蒸发，可以在泡制前先用保鲜膜将凤爪包裹一层，这样也能帮助保持水分，泡制过程中，每隔一段时间可以打开容器检查一下，如果发现水分减少，可以适当补充一些泡椒水和醋。
问4：泡椒凤爪怎么做才能颜色鲜艳？
答：泡椒凤爪想要颜色鲜艳，可以在煮凤爪的时候加入一点食用色素，比如红曲粉，这样煮出来的凤爪颜色会更加鲜亮，泡制时加入适量的食用醋也能帮助保持凤爪的颜色，因为醋有抗氧化作用，当然，选用新鲜的泡椒和凤爪，本身颜色就会比较鲜艳，记得泡制过程中，容器要避免阳光直射，以免颜色褪色。
